Ayvalık, Ege’nin en güzel kıyılarından biri olmakla beraber, aynı zamanda geçmişi sokaklarında saklayan ve yaşayan, 19. yüzyıl mimarlığının adeta yaşayan bir açık hava müzesidir.
Kiliseleri, camileri, manastırları tarihi Rum evleriyle geçmişin özgün kent dokusunu günümüze kadar getiren bir yerleşim olan Ayvalık, aynı zamanda Kuzey Ege’de 24 adacıktan oluşan, balıkadamlar tarafından en çok tercih edilen dalış bölgelerinden birisidir. Mercan resifleri açısından çok renkli, zengin dip yapısı ve tartışılmaz berraklıktaki denizi ile sualtı fotoğrafçıları içinde ideal bir mekandır.
Mutfağında Girit ve Midilli lezzetlerini barındıran Ayvalık, aynı coğrafyada ortak kültürleri paylaştığı komşu Midilli Adası ile de ilişkilerini hem siyasi hem de ticari anlamda geliştirmiştir. Ayvalık’tan Midilli Adası’na gemisiyle düzenlenen seferler, bu ilişkilerin gelişmesine önemli katkılarda bulunmuştur.
Edremit Körfezi’nin denize girmek için en rağbet gören yerlerinden birisi Ayvalık’ın dünyaca tanınan Sarımsaklı sahilleridir. Hiçbir çakıl ve yosunun bulunmadığı, 100 m. ile 200 m. arasında değişen genişlikteki bu sahillerde denize girdiğinizde, kendinizi Rio sahillerindeki Copa Cobana plajlarındaymış gibi hissedebilirsiniz. Sarımsaklı’ya 2 km mesafede bulunan Şeytan Sofrası’na, gün batımında dünyanın her yerinden insanlar buraya akın etmektedir. Çünkü bu tepeden Ayvalık’ın 23 adasını seyretmek mümkündür.
